试了 org-mode 表格如何转义“||” 这个帖中的方法，发现表格中会出现 “#ERROR” 错误。
org
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这个帖子问了差不多的问题，但链接失效了。
但是它给了指向，下面的文档中说可以使用类似latex的语法，写特殊符号。并且有这样一条命令：org-toggle-pretty-entities。
这里有很多特殊符号的写法，可以参考。
https://orgmode.org/worg/org-symbols.html
如果 按照文档 写 \vert{} ，然后执行命令，就有你想要的结果。
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\vert 和 \vert{} 都没问题，{} 是为了防止跟后面的内容粘连，换成空格也行。
$ emacs -Q --eval "(progn
(require 'org)
(org-mode)
(insert \"# 按 `TAB' 键对齐表格\n\n\")
(save-excursion
(insert \"|column1|column2|
|---------------+----------|
|\\\vert||
|foo\\\vert{}bar||
|||\")))" -nw
所以我前面建议楼主先 -Q 排查自己的问题。在楼主排查完问题之前，大家别浪费精力猜测。
