如果你用imagemagick的话，是可以成功的。我自己的个人电脑从Ubuntu 16.04升级到Ubuntu 18.04之后，也是没法直接用了。找到的原因是因为现在imagemagick有一个policy文件，修改/etc/ImageMagick-6/policy.xml中的一行。
<policy domain="coder" rights="none" pattern="PDF" />
把上面的一行改成下面的样子。
<policy domain="coder" rights="read|write" pattern="PDF" />
至于dvipng我还没成功，不知道是什么原因。我记得以前在Ubuntu 16.04的时候也是开箱即用的。
下面这个是我的主要参考资料。
https://orgmode.org/worg/org-contrib/babel/languages/ob-doc-LaTeX.html